“什么嘛,原来是麻婆豆腐。”
“不过还真是精彩,当竹叶落下的时候,黑白相间的豆腐,就好像是在山中嬉戏的熊猫一样。”
“别说那么多了,现在该开始试吃了,我对小当家的麻婆豆腐很感兴趣啊。”张大人说道。
最终五位评审他们决定就先从小当家的麻婆豆腐试吃,向恩看见这一幕先是十分的震惊,然后又一副看好戏的样子,不过等到评审们试吃了一口之后,看见他们的表情向恩又显得很是愕然,凌阳看着向恩这好像是川剧变脸一般的表情,很想笑啊。
五位评审试吃小当家的熊猫麻婆豆腐,吃的汗流浃背的,但是依然停不下来,虽然说每个人都吃的大汗淋漓,但是他们脸上的表情却是十分的幸福,同时听评审说的话,知道小当家的麻婆豆腐,这黑色的豆腐竟然是甜豆腐。
“辣椒刺激舌头的感觉,如同火烧一般辛辣的辣,一瞬间麻痹味觉山椒的麻,在用顶级的白豆腐中和两者,最后用黑豆腐浓郁的甘甜,将麻婆不可言喻的辛辣,再次整个衬托出来,这就是我的大魔术熊猫麻婆豆腐!”小当家看着五人说道。
“这道作品之中藏着的东西还真是多啊,现在你可以告诉我们了吗?”何大人看着小当家问道。
“当然,首先请各位看看这个模具,这个是为了缩短料理的时间而改造的镂空模具盒,”小当家把身边的模具盒抬起来给他们看,这模具盒的下面是纵横交错的用线织成的网,“先在这张网上面铺上一层猪油板,再将黑色半成品豆腐倒进去,然后在压上猪油板,在把白色半成品豆腐倒进去,猪油板,黑色半成品豆腐......这样一层层的压上去,”
“等到豆腐凝固了八成左右的时候,从底下放点了火的炭火进去,这个模具就直接变成了蒸笼,这个时候当隔板用的猪油板遇热融化,全部都渗进豆腐里去,然后在从底上把盘子摆上去,当把模具往上拉的时候,豆腐经过线的切割完全变成了正方体的小块,最后把盘子上的竹叶拿掉,豆腐就能够和事先准备好的麻婆酱合在一起了。”
“原来如此啊,不过听你这么一说,这也没什么神奇的了。”张大人捏着下巴说道。
之后当小当家被问道为什么会想到这么有趣的点子的时候,小当家看着向恩笑着说是因为一位小姐的提示,而且还让人把坏了的黄豆拿上来,只见这些黄豆已经变成了纳豆,刚刚一揭开就散发出了阵阵恶臭。
当小当家的大魔术熊猫麻婆豆腐的一切谜底都揭开之后,评审们也开始品尝绍安的料理了,本来他们都是让人盛到小盘子之中试吃的,可是当他们吃了一口之后,竟然纷纷争先恐后的来到大盘子这里争抢,看他们的样子,如果不是大盘子中还有很多的话,说不定他们会因为这么一道料理而大打出手。
“豆腐三重奏啊,呵呵呵当年我也曾经做过,不过那个时候我的厨艺并没有达到现在的程度,不知道我现在做出来的能否和绍安比拼呢?”凌阳站在一边暗自想到。